Независимо от того, являетесь ли вы блогером публикующим сники с едой, пользователем инстаграмма или фотографом, начинающим свой бизнес в области фуд-фотографии, к вам могут обратиться за фудсъемкой в ресторане. Съемка для ресторанов часто является той самой отправной точкой, откуда начинают свою карьеру многие фуд-фотографы. Поскольку прайс начинающих фуд-фотографов, как правило, не особо высок, их охотно нанимают для съемки еды в ресторанах.

Однако ресторанные съемки не так просты. На самом деле, это один из самых сложных видов фуд-съемки, поскольку вас могут попросить дополнительно сфотографировать персонал или посетителей, интерьер ресторана или несколько страниц меню. А это сразу означает, что вы должны разбираться в съемке портретов, архитектуры и пищи!

Сколько времени займет съемка еды

Первое, что вы должны спросить, когда начинаете обсуждать съемку с рестораном, количество позиций, которое надо снять. Вам необходимо знать, что вам придется снимать, чтобы оценить, сколько времени на это потребуется. Так, например, работа с напитками потребует гораздо больше времени, чем съемка тарелки с едой, так как устранение нежелательных отражений на стеклянной поверхности является довольно сложной задачей.

Если вы не можете оценить, сколько времени у вас займет процесс, соответственно, вы не сможете оценить стоимость своих услуг

В начале пути вы быстро обнаружите, что тратите больше времени, чем планировали, но, в конце концов, вы набьете руку и начнете понимать, сколько часов нужно на каждую съемку. Чтобы точно не промахнуться, добавляйте 25% времени вашему предполагаемому объему работы.

Подвох заключается в том, что, когда к вам обращаются рестораны, они, скорее всего, не продумывают свои действия так далеко вперед. В итоге, они могут продолжить работу с другим фотографом, который не будет задавать столько вопросов. По крайней мере, попытайтесь получить информацию о том, сколько кадров блюд и сколько кадров напитков они хотят. По моим подсчетам, каждый снимок еды требует в среднем 20-30 минут в том случае, когда я сам строю  композиции и делаю несколько фотографий с разных ракурсов, что я настоятельно рекомендую делать всем.

Помимо прочего, вам нужно будет выяснить, где установить оборудование и организовать рабочее пространство. Этот момент стоит заранее обговорить с управляющим или владельцем ресторана. Важно, что если съемка будет происходить в период работы ресторана, то вы должны быть незаметны для посетителей настолько, насколько это возможно.

Будем снимать с искусственным или естественным светом?

Если есть возможность предварительно побывайте на будущем месте съемки.

Почти всегда при работе в ресторане мне приходится использовать искусственное освещение. Просто потому что там слишком темно! Ну или не слишком, но световой день может быть коротким. Если в вашем распоряжении есть хоть немного дневного света, используйте его для своей композиции при помощи отражателей и карт установки баланса белого. Этот совет подходит, когда есть интересные тени, когда надо снимать несколько блюд. В случае большой и длительной съемки используйте искусственное освещение, потом проще будет делать цветокоррекцию и обрабатывать фотографии еды.

Если вы будете использовать  длинную выдержку

Имейте в виду, что вам понадобятся штатив и устройство дистанционного спуска затвора, когда вы работаете с привязкой камеры к ноутбуку. Малейшее передвижение или сотрясание штатива или камеры станут причиной размытых фотографий.

Если у вас нет моноблока, то вы можете воспользоваться накамерной вспышкой и светорассеивателем или отразить свет вспышки от белой стены, если таковая имеется. Существует множество способов организовать свет во время съемки. Если не уверены, съездите на место, осмотритесь. Прикиньте, что к чему. Если опыта мало, попробуйте найти обучающие материалы или дама поставьте тарелку, свет и потренируйтесь.

 Освещение является одним из наиболее важных аспектов фотографии

Поверьте, вы точно не захотите тратить драгоценные минуты времени на борьбу со светом в процессе съемки, пока вашу спину сверлят взглядом клиент или шеф-повар.)) Проверено это немного нервирует