Как правильно организовать фотосъемку меню: руководство для ресторатора

За каждой «вкусной» фотографией стоит целая команда профессионалов и часы подготовки. Давайте заглянем за кулисы процесса и разберемся, как организовать идеальную фотосъемку меню для вашего ресторана.

Профессиональный фуд-фотограф приходит не один – это целая команда. Фуд-стилист готовит блюдо к съемке, пропс-стилист подбирает идеальную посуду и аксессуары, арт-директор следит за соответствием фотографий общей концепции ресторана.

Каждый кадр – это маленький спектакль, где главную роль играет ваше блюдо.

При выборе фуд-фотографа обращайте внимание на его портфолио именно в ресторанной съемке. Хороший специалист должен понимать специфику работы с разными типами блюд: как поймать идеальный момент для съемки мороженого, как показать сочность стейка, как передать свежесть салатов. Стоимость съемки одного блюда обычно варьируется от 3000 до 7000 рублей, в зависимости от сложности и региона.

Техническая сторона съемки требует профессионального оборудования: специальные объективы для макросъемки, системы студийного света, отражатели, фоны разных текстур. Это позволяет создавать снимки музейного качества даже в условиях ресторанной кухни.

Важно помнить, что фотосъемка меню – это не разовая акция. Рекомендуется обновлять фотографии минимум раз в сезон, особенно для хитов продаж и новинок меню. Это поддерживает интерес гостей и стимулирует их пробовать новые позиции.

Результатом профессиональной съемки должны стать не просто красивые картинки, а работающий инструмент продаж. Фотографии должны быть адаптированы под все каналы продвижения: печатное меню, сайт, социальные сети, агрегаторы доставки. Каждый канал имеет свои технические требования, и это нужно учитывать при планировании съемки.