Отчет о трендах в пищевой промышленности на 2024 год (The 2024 Trend Report), подготовленный маркетинговым агентством Nourish Food Marketing, специализирующимся на пищевом секторе.

Документ предназначен для компаний пищевой промышленности — производителей продуктов питания, ритейлеров, ресторанов. Его цель — дать обзор ключевых трендов, которые будут влиять на пищевую отрасль в ближайшем будущем.

Автором документа является Jo-Ann McArthur — президент и основатель агентства Nourish Food Marketing.

Основные темы, раскрытые в отчете:

1. Искусственный интеллект (AI) и его влияние на пищевую промышленность — от персонализации питания до оптимизации цепочек поставок.
2. Проблема нехватки воды и необходимость более эффективного водопользования в сельском хозяйстве и производстве продуктов питания.
3. Питание для поддержания здоровья мозга и когнитивных функций.
4. Тренд на снижение потребления алкоголя и рост популярности безалкогольных и слабоалкогольных напитков.
5. Поколение Альфа — новое поколение потребителей со своими уникальными предпочтениями и взглядами.
6. Замедление роста населения и потребления калорий в связи со старением и использованием препаратов для похудения.
7. Переосмысление подхода к растительным альтернативам мяса для увеличения их популярности.
8. Возврат к выращиванию более разнообразных сельскохозяйственных культур, характерных для прошлого, для обеспечения устойчивости продовольственной системы в будущем.

Отчет о трендах в пищевой промышленности на 2024 год